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黒糖旬の時期：12月〜３月白砂糖には、栄養成分がほとんどありませんが、黒糖にはカルシウムなどのミネラルとビタミンB１、B２などが豊富に含まれているので、健康食品としても注目されています。ゴーヤー旬の時期：４月〜７月ゴーヤーの苦味には食欲を増...

タンカン旬の時期：１月〜２月南国のミカンとして親しまれています。果実は皮が厚い上に傷つきやすいので見た目はあまり良くありませんが、他のミカンに比べて味も香りも濃く、ビタミンCは温州ミカンの約２倍含まれています。

島とうがらし旬の時期：８月〜11月沖縄原産の小型トウガラシで、泡盛に漬けた「こーれーぐーす」は沖縄料理に欠かせないものとなっています。はちみつ旬の時期：春と秋に採蜜今帰仁村外では、なかなか手に入らない。豊かな自然の中で採蜜した、純天然今帰仁...

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